Vaření do zásoby — plán na celý víkend
Praktický návod, jak si připravit jídlo na celý týden během jednoho víkendu a ušetřit tak peníze i čas.
Proč vařit do zásoby?
Víkendové vaření do zásoby není jen o úspoře času. Je to o tom, že když máte doma připravené zdravé jídlo, nebudete sáhat po drahých fastfoodech nebo objednávat si jídlo domů. Za poslední čtyři roky se průměrná cena jednoho obědového menu zvýšila o víc než čtvrtinu. Když si ale připravíte jídlo doma, úspora je opravdu znatelná.
Správné plánování může rodině ušetřit 30 až 40 procent měsíčního rozpočtu na potraviny. Plus máte vždycky něco zdravého v lednici — nebudete muset řešit, co jíst, když jste unaveni nebo v spěchu.
Jak začít — příprava a plánování
Všechno začíná v pátek večer. Když máte jasný plán, víkend vám zabere jen 3 až 4 hodiny aktivní práce.
Zvolte recepty a nákupní seznam
Vypracujte si plán na 5 pracovních dní. Nemusí to být všechny jídlo na oběd — můžete si připravit třeba jen hlavní jídla a snídaně řešit podle toho, co máte doma. Zkušenost ukazuje, že 3 až 4 různé recepty na oběd postačují. Záleží totiž na tom, jestli si budete jednoho dne dát například polévku, v jiný den masitější pokrm a tak dál.
Nákup — chytře a levně
Koupit se zbožím na poslední chvíli je nejhorší taktika. Projděte si akční letáky už v pátek a vyberte si položky, které jsou v akci. Srovnávejte ceny mezi Lidlem, Albertem a Bilou — rozdíly jsou často opravdu velké. Kupříkladu krůtí maso bývá v Lidlu o 15 až 20 procent levnější než v jiných obchodech. Nakupujte sezónní zeleninu a ovoce — jsou levnější a chutí lépe.
Připravte si místo a nástroje
Nejlepší je mít volný pracovní stůl, ostré nože, prkénka a tři čtyři pekáče. Plasové nádoby se vzduchotěsnými víčky jsou investice, kterou se vám vrátí během pár týdnů. Kupujte ty, které jdou do mikrovlnné trouby i do mrazáku. Některé rodiny používají také vakuové sáčky — ty zabírají v lednici místa až o třetinu míň.
Pozor na skladování
Tato příspěvek podává obecné informace o plánování jídla a úsporách. Skladování jídla má svá pravidla — maso byste měli spotřebovat do tří dnů (lednice) nebo ho zmrazit na déle. Vařené jídlo vydrží v lednici 3 až 4 dny. Při mrazení dodržujte vhodné teploty a vždy se řiďte pokyny na obalech jednotlivých potravin.
Recepty na víkend — co se vařit vyplatí
Nejlepší recepty jsou ty, které se dobře skladují a kterými si nenadáte. Polévky a jednoduché masité pokrmy jsou ideální. Tady je naše oblíbená kombinace — není to nic složitého, ale všichni si to vezmu s radostí.
Můžete si připravit například fazolový gulášek se sladkým paprikou (levné, sytavé, krásně se skladuje), kuřecí rizoto s jarní cibulkou nebo například zapékané těstoviny s tuňákem. Všechny tyhle jídla se dají připravit najednou — když máte vodu na plotně, mясо v pekáči a všechny suroviny připravené, není to vůbec pracné.
Praktický harmonogram — jak si to zařídit
Tento rozpis vychází ze zkušenosti. Není to matematická věda, ale když ho dodržíte, stihne se to v pohodě.
Máte seznam, jste v obchodě. Kupujte věci, které máte napsané — je to nejrychlejší způsob. Průměrně to zabere 45 minut až hodinu.
Nakrájejte všechnu zeleninu, maso si připravte na prkénku. Já si dám v tuto chvíli také kávu — je to chvíle, kdy si můžete odpočinout a koukat, jak všechno začíná.
Zapněte troubu, dejte polévku na plotnu, maso do pekáče. Zatímco se to vaří, můžete si vyčistit stůl a dát do myčky nádobí, které už nepotřebujete.
Všechno je vařené, vychladlo. Teď už jen naplnit nádoby a dát do lednice. Není to zábavné, ale trvá to max 20 minut.
Skladování — co musíte vědět
Řekl bych, že skladování je klíčová část. Jídlo, které se pokazí, není úspora — je to jen plýtvání. Vařené jídlo v lednici vydrží 3 až 4 dny. Když si chcete připravit jídlo na déle, zmrazte ho hned — nejlépe ještě horké. Zmrazené jídlo se nedá vzácněji vypálí a když ho správně skladujete, zůstane dobré i 2 až 3 měsíce.
Plastové nádoby s popisky jsou nejlepší volba. Napište si na ně, co je uvnitř a kdy to bylo vařené. Není to luxus — to je prostě praktické. Když máte v lednici osm nádob a nevíte, co je v nich, skončí to tím, že vám jídlo skončí v koši.
Tip 1: Kuřecí maso a ostatní drůbež skladujte na nejnižší polici — je tam nejchladněji.
Tip 2: Polévky a pokrmy s omáčkou se skladují lépe než suchá jídla.
Tip 3: Zelené saláty si nechávejte na poslední chvíli — scvrknou se a nejsou pak chutné.
Závěr — kolik se dá ušetřit?
Když budete vařit do zásoby pravidelně, ušetříte skutečně dost. Osoba, která si objednávají jídlo dvakrát týdně, utratí za měsíc přibližně 2000 až 2500 korun. Když si budete připravovat jídlo sami, budete platit jen za suroviny — to je v průměru třetina ceny. Plus máte zdravější jídlo a víte přesně, co v něm je.
Nejlepší na tom je, že jakmile si zvyknete, už to nebudete dělat pro úsporu. Budete to dělat proto, že je to pohodlnější. Když je vám v pondělí ráno, nemusíte řešit, co na oběd. Otevřete lednici a máte tam připravené jídlo. Můžete si to vzít do práce, nebo to jen nahejtete v mikrovlnné troubě. To je ten skutečný benefit — ne jen peníze, ale i čas a pohodlí.
Zkuste to příští víkend. Není to těžké a výsledky se dostaví hned.
